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Judías verdes - composición, beneficio y daño

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Judías: una de las primeras plantas cultivadas que aparecieron en la Tierra y la más antigua representante de las leguminosas, que comenzó a crecer en Sudamérica hace más de 7 mil años. Desde aquellos tiempos inmemoriales, se han encontrado referencias a los frijoles en los archivos del antiguo Egipto, en las crónicas chinas y en los rollos romanos. Además, ya en esos días, la reina egipcia Cleopatra usaba frijoles para hacer máscaras cosméticas. Esta leguminosa fue traída a nuestro país por los franceses en el siglo XVI, pero durante todo un siglo, los frijoles se cultivaron exclusivamente como planta ornamental.

Hoy en día los frijoles se extienden por todo el mundo. En la cocina de cualquier país hay una receta de frijoles cocidos, fritos, guisados, enlatados o al horno. Este producto se usa ampliamente para hacer ensaladas y platos dietéticos, y todo porque los frijoles no solo son sabrosos, sino también increíblemente nutritivos. En este artículo analizaremos más detalladamente los granos, consideraremos los beneficios y los daños de esta planta, estudiaremos el contenido calórico y aprenderemos las recetas de la medicina tradicional basadas en este cultivo de leguminosas.

La valiosa composición de los frijoles.

Según los nutricionistas, los platos de frijoles deben estar presentes en la dieta humana casi a diario. Idealmente, un adulto debe comer 3 vasos de este cultivo de leguminosas por semana, en forma de sopas, cereales o ensaladas. Tal atención a los frijoles no es accidental, porque es un análogo vegetal de la carne. Aproximadamente una cuarta parte de las semillas de frijol componen la proteína, que por su valor nutricional supera significativamente a muchos tipos de carne. De hecho, la valiosa proteína de esta planta es absorbida por casi el 80%, de modo que los frijoles reemplazan fácilmente la carne y el pescado, pero a diferencia de ellos, no pesa el cuerpo con grasas animales. Los carbohidratos están presentes en los frijoles, hasta un 50% y las sales minerales, alrededor del 5%.

Las propiedades útiles de este producto envidiarán a cualquier otra planta. Los frijoles contienen una gran cantidad de fibra y vitaminas B. Una gran cantidad de frijoles contienen hierro, potasio, magnesio y otras sustancias beneficiosas. Los frijoles son especialmente útiles como un producto alimenticio para personas que han superado el umbral de cuarenta años de su vida. Literalmente la porción de 100 gramos de alimentos proporciona la tasa diaria de estos elementos importantes para el cuerpo. Además, los frijoles contienen una lista de vitaminas (A, C, E y PP) y muchos oligoelementos diferentes, que incluyen hierro y zinc, cobre y arginina, lisina y caroteno.

Tipos de frijoles

Hay más de 800 especies de esta planta en el mundo, y solo 20 de ellas son culturales. De acuerdo con el crecimiento de los frijoles, se divide en estadounidense (frijoles grandes) y asiática (frijoles pequeños y medianos).

Los beneficios de los frijoles dependen del tipo específico, basado en los nutrientes concentrados en él. En este sentido, los tipos más comunes son:
Los frijoles rojos son una de las variedades más nutritivas que contienen muchas fibras vegetales que limpian los intestinos. La piel roja del producto tiene propiedades diuréticas.

Habichuelas: este producto se consume completamente, directamente en las vainas, sin quitar las semillas. Los platos con este producto hacen un excelente trabajo con los trastornos digestivos y son útiles en la presencia de problemas de la piel.

Frijoles dorados (frijol mungo): tienen una composición alta en proteínas y frijoles delicados de color oliva. Ampliamente utilizado en recetas orientales.
Frijoles negros: tienen una estructura densa y no se digieren con sabor a carne ahumada. Este producto elimina el exceso de colesterol del cuerpo, mejora la digestión y se considera un profiláctico contra los tumores cancerosos.

Alubias blancas - el tipo más común en nuestro país. Tales frijoles contienen ácidos ascórbico y fólico, piridoxina y riboflavina, lo que significa que calma el sistema nervioso y tiene un efecto diurético.

Frijoles espárragos: el tipo más popular de frijoles, que se distingue por sus propiedades dietéticas. Este producto tiene un efecto beneficioso en el corazón y además limpia el cuerpo de toxinas y toxinas.

Frijoles para adelgazar

Por otra parte, debe decirse acerca de los beneficios de este producto de dieta para combatir la obesidad. Los platos de esta cultura de leguminosas son famosos por su valor nutricional, gracias a lo cual apagan rápidamente el hambre y saturan el cuerpo durante mucho tiempo, evitando que coman en exceso. Agregue a esto el contenido bajo en calorías de los frijoles, así como su capacidad para reemplazar la carne, y se dará cuenta de que simplemente no se encuentra el mejor producto para su dieta.

La pérdida de peso sistemática ayuda a otras propiedades importantes de los frijoles, a saber:

  • bloquea las enzimas involucradas en el procesamiento de compuestos de almidón, eliminando así nuevos depósitos de grasa,
  • Promueve la síntesis de colecistoquinina en el cuerpo. Esta sustancia procesa activamente las células de grasa para convertirlas en energía, lo que "quema" la grasa,
  • Mejora el metabolismo, favoreciendo la eliminación del cuerpo de sales, exceso de líquidos y depósitos de grasa.
Debido a estas propiedades, el uso de frijoles de los frijoles inicia el proceso de pérdida de peso lenta sin estrés para el cuerpo.

Frijoles contraindicados

Las contraindicaciones están disponibles para cualquier producto y los frijoles no son una excepción. En primer lugar, vale la pena recordar que está prohibido usar frijoles crudos ya que este producto puede causar malestar estomacal y, en casos graves, intoxicación. Los frijoles deben ser cocinados antes de comerlos.
Los platos de frijoles pueden provocar una mayor formación de gas, y por lo tanto, debe agregarse un poco de soda al agua en la que están empapados. Una excelente solución al problema es agregar especias a los platos con frijoles, en particular, eneldo seco, lo que reduce la formación de gases. Por cierto, los frijoles blancos provocan mucha menos formación de gas que los rojos.

Dada la posibilidad de flatulencia, los frijoles deben usarse con precaución en personas con úlcera gástrica, gastritis, colecistitis y colitis ulcerosa. Para las personas con gota o con una predisposición a esta enfermedad, a menudo es mejor no usar frijoles. Esto también se aplica a las personas mayores.

Frijoles durante el embarazo

Si la futura madre no tiene ninguna contraindicación para el uso de este producto, el daño de los frijoles está prácticamente excluido. Además, las mujeres que consumen frijoles mientras llevan a un niño tienen menos probabilidades de sufrir toxicosis, se alivian del estreñimiento y su hemoglobina es normal. Gracias a las vitaminas B en mujeres embarazadas, los calambres en los músculos de la pantorrilla desaparecen y las excelentes propiedades diuréticas de este producto alivian la hinchazón, lo cual es especialmente importante en el tercer trimestre del embarazo.

Pero mientras amamanta al bebé, es mejor rechazar los frijoles, ya que este producto puede provocar hinchazón en el recién nacido y la aparición de calambres estomacales. En la dieta de la nueva momia, este producto debe introducirse con cuidado, y no antes de 6 meses después del nacimiento.

Cómo cocinar los frijoles

Hay alrededor de 20 tipos de frijoles en el mundo, cada uno de los cuales difiere en color y tamaño, y detrás de estas diferencias externas se encuentra una diferencia significativa en el tiempo de cocción, que es de importancia decisiva en la preparación de los platos de frijoles.

La regla principal de cocinar platos de frijoles es la separación de los frijoles por variedad y color. No se recomienda mezclar y hervir diferentes variedades, ya que siempre afecta negativamente a la calidad del plato terminado.

Antes de cocinar, se clasifica a fondo, se retira la basura y se lava con agua fría.

Como resultado del almacenamiento a largo plazo de los frijoles, la temperatura aumenta durante el secado, el tiempo de cocción se prolonga, por lo que antes de cocinar se recomienda remojar durante 3 a 5 horas en agua fría (a razón de 2 partes de agua por 1 parte de frijoles). Después de remojar, los frijoles se vierten con agua fría (a razón de 2,5 litros de agua por 1 kg de frijoles) se hierven durante 2,5-3 horas. Habas terminadas tirar en un colador.

Hay otra forma de cocinar los frijoles. Enjuague los frijoles secos, póngalos en una cacerola y agregue agua, agregue un poco de azúcar y deje hervir. Retire del fuego y deje que se enfríe completamente, y luego cocine hasta que esté listo. El tiempo de cocción se reduce varias veces.

Los frijoles se salan solo al final de la cocción, cuando está completamente cocido o incluso después de que el plato de frijoles esté completamente preparado. Por ejemplo, el puré de frijoles se sala con sal solo después de que se prepara el macerado de los frijoles, y no después del final de la ebullición.

Como sabor, los frijoles requieren cebollas, tomates, salados (no es de extrañar que, en algunos idiomas, los sabrosos se llaman "especias de frijoles"). El puré de frijoles batidos percibe la mantequilla, vegetal y cremosa.

Si quieres compartir tu experiencia, seremos felices. Deja tu consejo en los comentarios.

El contenido

Las judías verdes son judías verdes de judías comunes. Los granos se comen con vainas verdes donde se encuentran. Esto hace posible obtener más nutrientes, no solo en los granos, sino también en su cáscara.

Los frijoles están disponibles en forma fresca, congelada y enlatada. Se agregan a las ensaladas, se sirven como acompañamiento y se usan como ingrediente principal para los platos de verduras. Las judías verdes pueden ser cocidas al vapor, hervidas y fritas.

La composición y el contenido calórico de las judías verdes.

Como parte de un frijol de cadena no hay suficientes carbohidratos y mucha proteína, es rico en celulosa y antioxidantes. Los frijoles son una fuente de grasas omega-3.

Composición química 100 gr. Las judías como un porcentaje del valor diario se presentan a continuación.

Vitaminas:

Minerales:

  • manganeso - 11%,
  • hierro - 6%,
  • magnesio - 6%,
  • potasio - 6%,
  • calcio - 4%,
  • fósforo - 4%. 1

Valor calórico de las judías verdes - 30 kcal por 100 g.

Para el corazón y los vasos sanguíneos.

La principal causa de la enfermedad cardíaca es la trombosis en las arterias y venas, lo que lleva a un derrame cerebral y ataque cardíaco. Los flavonoides, antioxidantes que alivian la inflamación, ayudan a hacer frente a los coágulos de sangre. 3

Los frijoles no solo no contienen colesterol, sino que también ayudan a reducir su nivel, gracias a la fibra. Además, las judías verdes disminuyen la presión arterial. 4

Para los nervios y el cerebro.

La depresión es el resultado de la falta de las hormonas serotonina, dopamina y norepinefrina, que regulan el sueño y el estado de ánimo. Su producción puede disminuir como resultado de una disminución en el suministro de sangre y nutrientes al cerebro. Prevenir esto ayudará al consumo de vitaminas del grupo B, que están contenidas en los ejotes. 5

Las judías verdes contienen carotenoides luteína y zeaxantina, que previenen la degeneración macular. Se considera la principal causa de discapacidad visual. 6

La celulosa en un frijol alivia los problemas digestivos: estreñimiento, hemorroides, úlceras, diverticulosis y enfermedad de reflujo ácido. 7

Para la piel y el cabello

Judías verdes en las vainas: una fuente de vitamina C. Es un antioxidante que ayuda al cuerpo a producir colágeno. Es el responsable de la belleza del cabello y la piel. Al consumir judías verdes, protege su piel de la oxidación y la exposición a los rayos ultravioleta. 8

Las judías verdes contienen silicona útil. Es importante para un cabello sano: ayuda a formar tejidos conectivos saludables, fortaleciendo el cabello y aumentando la elasticidad. 9

Por inmunidad

Los antioxidantes en las judías verdes son buenos para el sistema inmunológico. Aumentan la capacidad del cuerpo para combatir diversas enfermedades y previenen la recurrencia de tumores malignos. Los antioxidantes eliminan los radicales libres del cuerpo antes de que dañen el tejido. 10

Este tipo de frijol es un remedio natural para la prevención de la diabetes. Su uso ayuda a normalizar y mantener un nivel constante de azúcar en la sangre. 11

Judias verdes en el embarazo

Para aumentar la fertilidad en las mujeres, se necesita hierro, una cantidad suficiente de lo que está presente en las judías verdes. La vitamina C en los frijoles mejora la absorción de hierro.

El ácido fólico en el frijol es importante para el curso normal del embarazo y el desarrollo saludable del niño. Protege al feto de los defectos del tubo neural. 12

Cuando a los niños se les puede dar judías verdes.

Los frijoles se pueden introducir en la dieta de los niños desde el momento en que el niño está listo para comer alimentos gruesos. Este período cae en edad de 7 a 10 meses. Comience con una pequeña cantidad de puré de frijoles. Si no hay una reacción negativa en forma de alergia, la cantidad puede aumentarse gradualmente. 14

Daños y contraindicaciones de judías verdes.

Contraindicaciones para el uso de judías verdes:

  • tomando anticoagulantes. Se asocia con la vitamina K, que es importante en el proceso de coagulación de la sangre,
  • deficiencia mineral. El ácido fítico, que forma parte de él, impide su absorción. 15

Los beneficios y daños de las judías verdes dependen de la cantidad de consumo. El abuso del producto puede conducir a una deficiencia de nutrientes en el cuerpo. 16

Cómo elegir judías verdes

Las judías verdes frescas tienen un color verde brillante. Las vainas deben ser fuertes, elásticas y crujientes. Es mejor comprar judías verdes frescas que congeladas o enlatadas. Los frijoles frescos tienen más nutrientes.

Cómo almacenar judías verdes

Si no utiliza inmediatamente judías verdes frescas, puede guardarlas en el refrigerador en una bolsa de plástico por no más de 7 días.

Los frijoles se pueden congelar. Período de validez en el congelador - 6 meses. Con el fin de preservar la mayor cantidad posible de propiedades útiles de los frijoles, se recomienda ponerlos en agua hirviendo durante unos minutos antes de congelarlos. Luego secar y luego congelar.

Alubias: un producto sabroso y saludable que hace una variedad en la dieta, hace que los alimentos sean más nutritivos y también tiene un efecto positivo en el cuerpo.

Judías verdes: beneficios y daños, calorías, propiedades saludables, video

Las vainas jóvenes de frijoles comunes, con pliegues gruesos y suculentos y frutas aún no maduras, se llaman frijoles verdes o espárragos. Hoy en día, este producto es bien conocido por todos los que controlan su salud, prefieren comer de manera racional y saludable. Y es difícil imaginar que los europeos no conocían ni las propiedades beneficiosas de las judías verdes, ni siquiera su sabor, hasta finales del siglo XVIII.

Sintiéndose a la perfección en las condiciones más diferentes, la cultura sin pretensiones y de maduración temprana a lo largo de muchos siglos se usó como una planta trepadora ornamental, y luego como fuente de frijoles nutritivos.

Por primera vez, los italianos decidieron usar vainas de frijoles verdes no maduras para fines culinarios.

Un poco más tarde, una ligera guarnición fresca llegó a la mesa de los monarcas franceses, generando interés en la cultura e iniciando el cultivo agrícola de frijoles.

Ya en el siglo pasado, las propiedades de un vegetal, su composición y sus conclusiones se extrajeron sobre los beneficios de las judías verdes y el daño que puede causar si se usa de manera ilícita.

Composición bioquímica de judías verdes.

La promesa de beneficios que aportan las judías verdes al cuerpo es un complejo de sustancias bioactivas que forman las jugosas vainas.

El conjunto de vitaminas está compuesto por ácido ascórbico, pantoténico y folic, tiamina y tocoferol, piridoxina, riboflavina y vitamina PP. El calcio y el fósforo, el sodio, el zinc, el selenio y el silicio, el yodo y el hierro, el magnesio, el potasio y el azufre están presentes en la lista de macro y microelementos que se encuentran en las judías verdes.

La abundancia de sustancias tan diferentes, pero completamente insustituibles, permite a las judías verdes no solo satisfacer el hambre, sino también aportar beneficios significativos para la salud.

Y el sabor de este producto de dieta atrae a más y más personas cada año. Al mismo tiempo, los platos de judías verdes se pueden incluir tanto en el menú para adultos como en el infantil.

Si no hay contraindicaciones médicas, el producto no causará daño y los beneficios de las judías verdes serán obvios.

Valor calórico de las judías verdes y su valor nutricional.

En 100 gramos de este tipo de frijoles solo de 24 a 32 kcal, mientras que las grasas representan 0,3 gramos, 2,5 gramos son proteínas y la proporción de carbohidratos en la composición del producto es de 3,1 gramos. La parte principal del frijol es fibra y humedad.

Pero el contenido calórico de la alubia, que depende ligeramente de la variedad y el grado de maduración de la verdura, puede cambiar dramáticamente si se cocina el producto.

Dado que los frijoles se usan en alimentos solo después de la exposición térmica, lo que neutraliza los componentes no digeribles de la planta, es importante elegir platos que conserven los beneficios de los ejotes, pero que no se dañen con su uso, en el cuidado de su salud y bienestar.

A corto plazo, la ebullición cautelosa ahorra alrededor del 80% de todas las sustancias activas en las vainas verdes, pero debido al cambio en las propiedades de los carbohidratos, la cantidad de calorías aumenta casi el doble.

Al freír las vainas en los frijoles terminados ya contendrá 175 kcal por 100 gramos, y un poco menos que un plato de producto cocido: 136 kcal.

Propiedades útiles de las judías verdes.

La ventaja de los frijoles verdes jugosos, en primer lugar, consiste en la abundancia de fibra, bien absorbida por el cuerpo de proteínas y carbohidratos complejos.

  • Fibra celulosa que se introduce en el sistema digestivo, como una esponja dura, elimina los residuos de alimentos, las escorias y otras sustancias dañinas para los humanos.
  • Белки – это строительный материал для клеток и тканей.
  • А поступающие с пищей углеводы несут энергию и отвечают за работоспособность.

Зеленая фасоль оказывает общеукрепляющее, тонизирующее действие, стимулирует процессы пищеварения и очищения кишечника.

Su actividad antiinflamatoria y antiviral, utilizada por los médicos en la prevención y el tratamiento de la disbacteriosis, enfermedades inflamatorias de la cavidad oral, intestinos y pulmones, también es una propiedad muy útil de los frijoles. La inclusión de judías verdes en el menú diario ayuda a tratar rápidamente las enfermedades virales estacionales y una serie de problemas de la piel.

Las propiedades de limpieza de las judías verdes son útiles en la hipertensión, la aterosclerosis y el riesgo de desarrollar otras enfermedades de la esfera cardiovascular. Cuando se usan regularmente, los acompañamientos saludables y sabrosos hechos de vainas verdes son una excelente prevención de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, arritmias y anemia ferropénica.

Todas estas cualidades de las judías verdes están obligadas por la presencia en la composición de hierro y azufre. Pero la presencia de zinc será especialmente útil para los hombres que sufren disfunción sexual o procesos inflamatorios en el área urogenital. El mismo elemento tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel y el cabello, previene el desarrollo de infecciones fúngicas y bacterianas.

La capacidad de los colgajos de frijol para regular el metabolismo de los carbohidratos y mantener los niveles de azúcar en la sangre es bien conocida. Esto también es característico de las judías verdes útiles, sin dañar el cuerpo, lo que mejora el bienestar de los diabéticos en el segundo tipo de enfermedad.

Hoy en día, los oncólogos están explorando seriamente la posibilidad de incluir vainas verdes en alimentos dietéticos para pacientes que han sido diagnosticados con un tumor de mama. Ya en la actualidad, las personas tratadas por urolitiasis, insuficiencia renal, hinchazón y cistitis ya han sentido el beneficio del producto. Esto fue posible debido a las propiedades diuréticas y antiinflamatorias ligeras de los frijoles.

Las vainas hervidas de frijoles ayudarán a deshacerse de la placa en los dientes, aliento rancio y evitar la formación de sarro. Este es el mérito de los ácidos activos y la fibra dietética en el producto.

Y las mujeres pueden estar interesadas no solo en los beneficios de las propiedades de las judías verdes para mantener el peso, sino también para mantener el equilibrio hormonal, a menudo perturbado antes de la menstruación, durante el embarazo y durante el clímax. La inclusión en la dieta de alimentos dietéticos de este producto sabroso tendrá un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso y sobre el bienestar.

Para las personas mayores, los frijoles son interesantes porque resisten con éxito los cambios en los órganos y tejidos relacionados con la edad. Como antioxidante natural, las vainas verdes reducen los niveles de colesterol, promueven la regeneración celular y previenen el envejecimiento.

Las vainas están madurando y no pueden ser dañinas, pero los beneficios de las judías verdes son enormes.

¿Podrían ser dañinas las judías verdes?

Y, sin embargo, no todos pueden disfrutar de jugosas vainas ricas en sustancias activas sin preocuparse por su estado de salud.

Los platos de las vainas de frijoles pueden causar reacciones indeseables y dolorosas en los pacientes:

  • gastritis con alta acidez,
  • pancreatitis en la fase aguda,
  • úlcera de estómago
  • colecistitis
  • Procesos inflamatorios y disfunción intestinal.
  • colitis

Dado que las leguminosas pueden aumentar la formación de gases y estimular el proceso digestivo, también es necesario tener precaución en el uso de judías verdes en el curso crónico de estas enfermedades, así como en la etapa de remisión.

Las judías verdes, especialmente aromatizadas con especias y mantequilla, no se deben llevar con pancreatitis, en la vejez y en los últimos meses del embarazo. Ante la más mínima incomodidad, es mejor abandonar sus frijoles favoritos y pedir consejo al médico tratante.

Alubias: composición, contenido calórico, uso, beneficios, daños y contraindicaciones de los espárragos.

Durante más de un milenio en la ración humana, una cadena de frijoles ocupa un lugar honorable: los frijoles inmaduros de los frijoles comunes.

Aún así, los habitantes del antiguo Egipto, el imperio romano, la antigua China y también los nativos de América del Sur utilizaron con placer esta planta rica en calorías y vitamina en los alimentos.

La gente ha aprendido a cocinar a partir de frijoles una gran variedad de platos y medicamentos.

Consideremos con más detalle los argumentos a favor de esta planta, así como el grado en que una persona puede sufrir daños al comer estos frijoles verdes.

Composición del producto.

En Europa, estos frijoles vinieron de América del Sur en el siglo XV durante el descubrimiento de nuevas tierras por Colón, pero durante mucho tiempo se consideraron solo una planta para la decoración. Como una planta de alimentos, este producto se ha establecido solo a partir del siglo XVII. Luego se criaron las variedades que tenían un sabor mejorado. Posteriormente, dichos frijoles fueron llamados espárragos, o francés.

Nuestros cuerpos necesitan una gran cantidad de minerales y vitaminas todos los días.

También hay una gran cantidad de fibra, proteínas, carbohidratos, azúcares y grasas. La combinación de estas utilidades nos ayuda a mantener una buena salud durante mucho tiempo y a protegernos de los efectos dañinos de los radicales libres.

Valor nutricional y caloría.

Las judías, en comparación con el descascarillado (grano), la proteína no está muy saturada, pero En la cantidad de vitaminas, ella es la líder.

Por lo tanto, su valor nutricional tiene ventajas sobre otras variedades de frijoles: por 100 g - solo 47 kcal, 0.4 g - grasas, 2.8 g - proteínas, 8.4 g - carbohidratos.

Además, las vainas verdes son valiosas porque tienen menos fibra que otros granos, por lo que su digestibilidad es más fácil y más rápida.

El contenido calórico de estos frijoles tampoco es alto, ni siquiera 25 kcal por 100 gPor lo tanto, las personas que desean perder kilos de más deben incluir esta planta muy sabrosa en su dieta. Además, el consumo regular de vainas de frijoles de espárragos elimina la sensación de fatiga que acompaña a las personas que abusan de su deseo de perder peso.

Hervidas sin agregar sal o las vainas verdes al vapor son muy ricas en vitamina B9: 11,3%, vitamina C: 18%, potasio: 11,6% (por cada 100 g de producto terminado). La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos en la misma cantidad de producto: 3%, 1%, 2%, respectivamente (el porcentaje se indica en la ingesta diaria).

Esta relación de sustancias es muy útil para enfermedades cardiovasculares.

Es importanteEl frijol asparag no absorbe sustancias tóxicas del exterior, por lo que se considera absolutamente inofensivo y se recomienda para alimentos para bebés.Según los nutricionistas, después de la edad de 40 años, los frijoles simplemente deben ser incluidos en su dieta, porque en este momento el cuerpo ya pierde una gran cantidad de vitaminas y minerales y es más susceptible a la influencia de los radicales libres.

¿Qué son los frijoles útiles?

Los beneficios de las leguminosas no cuentan: regulan el metabolismo, afectan positivamente la digestión, facilitan el curso de enfermedades como el SARS, la artritis reumatoide, la bronquitis, las enfermedades alérgicas de la piel y la urolitiasis.

Debido al alto contenido de azufre en los espárragos, es posible una rápida recuperación de enfermedades infecciosas del intestino, y un alto contenido de hierro estimula la eritropoyesis (la formación de glóbulos rojos), por lo que este producto será útil en enfermedades hematopoyéticas.

Es importanteLas vainas de frijol tienen un bajo índice glucémico: no más del 15% de los carbohidratos se transforman en glucosa. Debido a este indicador, los pacientes con diabetes pueden consumir espárragos en cantidades moderadas sin temor a sus niveles de glucosa en la sangre.También se conoce el efecto calmante de esta planta en el sistema nervioso: las personas que prefieren las vainas de frijoles duermen bien y disfrutan más la vida.

También el uso constante de vainas verdes controla la aparición de sarro.

Su contribución al tratamiento de la tuberculosis, las enfermedades cardiovasculares, la aterosclerosis y la hipertensión es invaluable, ya que previenen la formación excesiva de colesterol nocivo. La presencia de zinc en la composición de este producto regula el metabolismo de los carbohidratos y los lípidos, combate con éxito la obesidad y promueve la espermatogénesis en la parte masculina de la población.

Al comer regularmente los vegetales de este cereal, los hombres pueden salvarse de la desagradable perspectiva de desarrollar adenoma de próstata, y también pueden restaurar la potencia reducida y mejorar la función urinaria.

¿Se pierden las propiedades después de la congelación?

Todas las propiedades beneficiosas y nutricionales de los espárragos cuando se exponen al frío almacenado. Puede ser congelado y conservado. Solo es necesario evitar la congelación y descongelación de las vainas muchas veces, lo que perderá su beneficio. Se recomienda congelarlos en pequeñas porciones.

Características de la aplicación

Es bien sabido que las vainas verdes de frijoles son un camino directo hacia la belleza y el bienestar.

Al comerlos como alimento, puede salvar a la juventud durante mucho tiempo, así como saturar su cuerpo con vitaminas y microelementos esenciales. Esto, a su vez, ayudará a verse bien gracias a las comidas bajas en calorías.

Una variedad de delicias culinarias y platos de este producto brindarán la oportunidad de comer sabrosos y variados.

Las vainas verdes sirven con éxito como una herramienta auxiliar en la composición de las dietas terapéuticas, así como en el tratamiento de muchas enfermedades. Los espárragos se toman en forma de decocciones, se preparan a partir de él platos dietéticos, ensaladas y varias sopas.

  • Decocción médica para la pancreatitis crónica: Vierta un vaso de agua 1 cucharada. una cucharada de hoja de frijoles secos, hervir en un fuego pequeño durante 3-5 minutos. Tomar 30 minutos. Antes de las comidas tres veces al día. No es necesario preparar el caldo, ya que puede perder algunas de sus propiedades útiles.

Hay dos maneras de cocinar:

  • Molemos 50 g de vainas y las colocamos en un termo, vertemos 250 g de agua hirviendo e insistimos durante 8 horas. Tomar 100 g 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas.
  • 150 g de materia prima de vainas trituradas hierven durante 15 minutos en un litro de agua. Comer hasta 150 ml.

También es muy útil para las personas con diabetes que beban aproximadamente un litro de jugo de mezcla de frijoles, zanahorias, lechuga y coles de Bruselas por día. Tal mezcla promoverá la producción de insulina.

La propiedad particularmente efectiva para el tratamiento de la diabetes tiene una decocción de vainas de frijoles, junto con las hojas de arándanos. Para tomarlo necesitas 0,5 tazas antes de comer. Este jugo también es eficaz para las siguientes dolencias:

  • Bursitis (bolsas mucosas de articulaciones inflamadas) Dos veces al día, 100 ml. La duración del tratamiento es de dos semanas.
  • Mastopatía, restauración del fondo hormonal en mujeres. 400-500 ml por día de jugos de frijol, zanahoria y remolacha, dentro de un mes.

Es importanteInfusiones, decocciones y jugos: solo ayudas para el tratamiento de enfermedades. Pueden ser parte de una terapia que solo un médico recomendará.

En nutrición

Las judías verdes son un ingrediente indispensable y un asistente en el complejo de dietas terapéuticas y dietas para aquellos que quieren verse delgados.

Curiosamente, con el uso regular de judías verdes, puede olvidarse de las dietas para bajar de peso, ya que el peso volverá a la normalidad después de un corto período de tiempo.

Aquí hay algunas opciones para cocinar frijoles dietéticos.

  • Adelgazar con ensalada

Hervir 300 g de vainas verdes. Picar la cebolla, poner 100 g de aceitunas verdes, verdes, pimienta, jugo de limón y añadir sal al gusto. Añadir 30 ml de aceite de oliva.

  • Guarnición de vainas hervidas

Hervir 300 gramos de frijoles en una caldera doble, luego picar las especias secas de romero y albahaca con jugo de limón y agregar un poco de aceite de oliva. Vierta los frijoles en esta mezcla. Este acompañamiento es muy adecuado para platos de carne y pescado.

Hierva las vainas cortadas por 10-15 minutos, agregue pimiento dulce picado, 3-4 tomates, 1 zanahoria y 1 cebolla. Cocine por unos 7 minutos, luego vierta un vaso de jugo de tomate y verduras picadas en la sopa lista. Hervir otros 3 minutos.

En la cocina

Las vainas de judías verdes se venden en supermercados congelados o enlatados. Pero cada ama de casa es capaz de realizar la compra de este producto. Y en el verano, cada uno de nosotros solo necesita disfrutar de los platos de las vainas recién hechas. Los métodos de preparación son muy diversos: cocinar, freír, cocer, enlatar.

Los espárragos de frijoles cocidos pueden servir como guarnición o como plato separado, pero puede hacer algo de variedad si lo combina con otros productos. Las vainas verdes pueden ser fritas, hervidas, guisadas, preparadas con una ensalada o sopa.

Es importanteCocinar los platos con judías verdes, incluso congelados, se deben hervir en agua, agregando sal, durante 15 minutos. Debido a la presencia de un gran número de lectinas, puede ocurrir un malestar digestivo, por lo que no es deseable comer frijoles crudos. Pero al cocinar es imposible digerir las vainas, de lo contrario se perderán sus beneficios.

Recomendaciones sobre cómo hacer espárragos de frijol:

  • Antes de cocinar judías verdes, retire la vena longitudinal de la vaina,
  • Hervir las hierbas durante 10 minutos.
  • vainas que han perdido elasticidad, es necesario remojar un par de horas en agua fría,
  • Los platos de aluminio no son adecuados para cocinar frijoles, de lo contrario el producto perderá su color verde brillante,
  • Para preservar la saturación del color, las vainas de sal necesitan al final de la cocción,
  • Los frijoles hervidos se deben rociar con agua fría.

¿Puedo usar espárragos?

El uso de espárragos es incondicional, no solo es posible sino necesario de usar. Sin embargo, para cada edad tiene su propio valor.

Los niños solo necesitan cocinar platos saludables y muy sabrosos de judías verdes.

Se debe mezclar con el puré de verduras, que generalmente se le da a un niño después del quinto mes de vida, justo cuando llega el momento de que se familiarice con las verduras en los alimentos.

Para hacer esto, los frijoles hervidos frescos se deshacen en puré. Para evitar una reacción alérgica a la primera muestra de este nuevo producto para el niño, no debe dar más de 1 cucharadita por primera vez.

Asegurándose de que todo esté en orden, tales puré de papas se pueden agregar gradualmente a la comida habitual del bebé, aumentando gradualmente su cantidad a 60 g en una sola dosis. El mejor momento para comer puré de frijoles es comer. Los nutricionistas recomiendan platos con judías verdes complementados con eneldo.

Este puré de papas se le da a un niño no más de tres veces en varios días. Para los niños mayores, los frijoles se preparan en su forma habitual, así como para adultos.

Es importantePara evitar una mayor formación de gases, es indeseable que los niños menores de 1 año de edad combinen judías verdes con carne en la dieta.

Madres lactantes

Una madre que amamanta a un bebé con leche materna debe comer espárragos. Tienen todos los elementos útiles, y esto beneficiará tanto a la joven madre como a su bebé. Las legumbres verdes no causan un intercambio excesivo de gases en los bebés y normalizan la defecación.

Una joven madre pierde mucha fuerza y ​​al comer platos que contienen vainas verdes de frijoles, puede recuperarse y evitar una enfermedad como la anemia. Tampoco habrá una carga excesiva en los riñones, se facilitará el proceso de digestión.

Una mujer así solo necesita usar esta planta varias veces durante la semana como un plato separado durante todo el período mientras está amamantando.

Embarazada

Las vainas verdes de frijoles son muy útiles para las mujeres embarazadas, ya que tienen todas las utilidades necesarias para ella y para el bebé que crece dentro de ella.

Razones por las que las mujeres embarazadas necesitan consumir espárragos:

  • Debido a que tiene una gran cantidad de proteínas, reemplaza parcialmente a la carne,
  • La fibra de frijol facilita el vaciado de los intestinos,
  • prevención eficaz de la anemia por deficiencia de hierro,
  • El ácido nicotínico, que es parte de, normaliza la presión arterial, alivia el estrés, mejora el metabolismo,
  • Previene el riesgo de hiperpigmentación en la piel.

Consejos necesarios para el uso de frijoles embarazadas:

  • Los frijoles deben hervirse bien para evitar el riesgo de malestar estomacal.
  • Antes de cocinar, las vainas se deben remojar por un rato en agua fría, esto es necesario para evitar la flatulencia,
  • No es recomendable cocinar verduras de alubias con carne, y cocinar un plato separado.

Contraindicaciones y daños.

Teniendo en cuenta los enormes beneficios de los espárragos para una persona, puede parecer que no puede tener contraindicaciones. Pero estas vainas verdes pueden causar un daño significativo a nuestro cuerpo.

La mayoría de las precauciones deben tomarse con gastritis con aumento de la acidez del estómago, con pancreatitis en la etapa aguda, también con colecistitis, úlcera gástrica, con inflamación aguda en el intestino y con la presencia de colitis.

Los frijoles, como cualquier otro, afectan el aumento del intercambio de gases, por lo tanto, involucrarse en este tipo de alimentos no vale la pena para los ancianos, además de sufrir de estreñimiento crónico, nefritis de los riñones y gota. Es posible evitar la formación excesiva de gas, si hierve los frijoles dos veces, mientras vierte la primera agua.

Las judías verdes son un almacén de vitaminas y oligoelementos que necesitamos para una vida saludable y de alta calidad.

Toda persona de cualquier edad con salud moderada y buena solo tiene que recuperar su dieta diaria, introduciendo periódicamente este producto proteínico en ella.

Al comer regularmente estos cereales de color verde brillante, protegemos nuestro cuerpo de los efectos dañinos del medio ambiente, ya que es característico que los ejotes no absorban sustancias dañinas del exterior, como lo han hecho otros cultivos de vegetales.

Habichuelas: los beneficios y el daño. Стручковая фасоль: энергетическая и пищевая ценность, витамины, калорийность на 100 грамм

В статье о том, что такое стручковая фасоль, чем она полезна и как способствует похудению.

Фасоль была ценным для человека растением еще со времен Древнего Мира. Por ejemplo, la reina egipcia Cleopatra usó polvo hecho de él. Se sabe que más tarde los aztecas lo comieron.

En Europa, la planta se aclimató al principio, después de evaluar su sabor y sus propiedades nutricionales. Y no solo comen los frutos de los frijoles, sino también sus vainas jóvenes. Estos últimos son la fuente de muchos nutrientes, contribuyen a la pérdida de peso y se utilizan para preparar deliciosos platos.

¿Qué es un frijol de cadena, como se llama?

Una vez que los italianos vinieron a la mente, puedes comer no solo los frijoles, sino también las vainas, mientras que son suaves, fáciles de masticar. Al principio, las vainas verdes de los frijoles blancos ordinarios comenzaron a comerse, luego una nueva variedad tierna se convirtió en el logro de la selección. Sus vainas son diferentes en color:

Las judías verdes vienen en tres colores.

Las vainas verdes y amarillas son similares en sabor y cualidades nutricionales.

Las judías verdes se llaman:

  • espárragos
  • francés
  • Azúcar (debido al dulce sabor dulce).
  • Aceite (como un "apodo" pegado al frijol amarillo debido al hecho de que literalmente se derrite en la boca)

Las judías verdes se llaman francés o espárragos.

Los líderes en la exportación de productos útiles son los países asiáticos: China, India e Indonesia, así como Turquía. Máximo consumo de la misma ante el temor de Benelux y Francia. Hoy, el producto está echando raíces en las cocinas de Europa del Este.

Alubias: valor energético y nutricional. ¿Cuáles son las vitaminas en judías verdes? ¿Cuántas calorías en judías verdes por 100 gramos?

Si los frijoles blancos contienen una gran cantidad de proteína vegetal, es un poco menos en las vainas. Pero las vitaminas y otras sustancias útiles son mucho más.

La composición de los nutrientes (por 100 g) del producto es la siguiente:

  • proteínas - 2,5 g
  • grasa 0.5 g
  • carbohidrato - 3 g
  • ácido orgánico - 0.1 g
  • almidon - 0.6 g
  • celulosa - hasta 1 g
  • ceniza - hasta 2 g
  • agua - más de 90 g

Judías verdes - un almacén de proteínas vegetales.

La composición de vitaminas y minerales de los espárragos es muy diversa. El producto contiene:

  • vitaminas A, C, E, PP
  • Vitaminas B
  • Hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio, azufre, fósforo

El valor energético de los frijoles franceses - 30 kcal por 100 g

Alubias bajas en calorías.

VIDEO: Judías verdes. Alegría para los intestinos y no solo.

Los frijoles de cadena son bajos en calorías, contienen la proteína vegetal necesaria para construir tejido muscular, carbohidratos complejos que se convierten en energía pura y no se depositan en la grasa, así como en fibra, que el cuerpo humano gasta en digerir mucha energía. ¿No es el producto dietético perfecto?

De hecho, los frijoles de espárragos ayudan a perder peso, si lo comes correctamente.

  1. Es necesario combinarlo cuidadosamente con grasas de origen animal y vegetal. Si el aceite es de oliva, si la carne es de res. Y lo mejor de todo: pollo o pavo.
  2. No se recomienda combinar los espárragos con cereales o, especialmente, con papas.
  3. El complemento ideal para las judías verdes son los huevos, las verduras y las hierbas, así como el requesón y la crema agria bajos en grasa.

Si una persona pierde peso con una nutrición adecuada, no tiene contraindicaciones, debe incluir este producto útil en su dieta. Quemar calorías, limpiar el hígado y todo el cuerpo, saturando, pero no cargando, las judías verdes mejorará el resultado de la pérdida de peso.

Un ejemplo de un plato dietético son los espárragos con sésamo.

Además, hay una dieta de tres días para las judías verdes. Los que se sentaron en él, pueden presumir de dos o tres libras perdidas.

  1. En la dieta, las vainas se comen hervidas, cocidas al vapor o ligeramente hervidas en aceite de oliva.
  2. Grasa, harina, sintética dulce en estos tres días que no comen.
  3. No comas 3 horas antes de dormir
  4. Asegúrate de beber la tarifa diaria de agua - 3 litros

Opciones para el desayuno en una dieta de alubias:

  • Tortilla de dos claras de huevo y 200 g de vainas en aceite de oliva
  • Ensalada con frijoles en vainas, pimientos dulces y verduras, sazonada con jugo de limón.
  • Judías verdes con sésamo y jugo de limón

  • Pollo hervido, espárragos cocidos, ensalada de repollo y zanahoria con jugo de limón
  • Guiso de judías verdes con calabacín y tomate, huevo duro.
  • Pescado cocido, judías al vapor con verduras.

  • Alubias Verdes, Kéfir
  • Cazuela De Frijoles Con Huevo Y Cuajada
  • Judías verdes con sésamo y jugo de limón

Habichuelas: calorías, BJU, composición, propiedades beneficiosas y uso

Alubias - cultura vegetal de la familia de las legumbres. Tiene una serie de nombres similares: espárragos, azúcar, verde. Se diferencia del blanco habitual en que se usa junto con las vainas.

Fue traído a Rusia desde las Américas. Durante mucho tiempo se ha utilizado como un producto alimenticio sabroso y nutritivo.

También es apreciado por su rica composición química, lo que explica su uso generalizado con fines medicinales.

¿Las judías verdes no son tan ricas en proteínas? Como de costumbre, pero contiene muchas vitaminas y otras sustancias útiles.

  • vitaminas: A, E, B, C,
  • fibra
  • ácido nicotínico y fólico,
  • caroteno
  • minerales: magnesio, fósforo, azufre, cromo, hierro,
  • arginina.

El valor energético del cultivo es bastante alto, lo que se determina por la distribución de BJU en 100 gramos del producto: proteínas - 11 kcal, grasa - 2.8 kcal, carbohidratos - 13 kcal.

Con un contenido calórico bastante bajo, alrededor de 27 kcal, o 113,4 julios, puede considerarse un complemento útil para la pérdida de peso. Los beneficios de las judías verdes se determinan principalmente por la disponibilidad de proteínas y carbohidratos complejos de fácil digestión.

El azúcar se llama por su alto contenido en glucosa.

Las propiedades útiles de esta leguminosa pueden ayudar a resolver muchos problemas de salud. Debido a la saturación de la fibra, los nutricionistas recomiendan el producto para su inclusión en una dieta permanente.

Este aditivo es invaluable para las personas que padecen diabetes. La arginina es idéntica en composición a la insulina y disminuye efectivamente los niveles de azúcar en la sangre.

El hierro ayuda a controlar la hemoglobina y los recuentos de glóbulos rojos.

Tiene efectos antiinflamatorios, antisépticos y antibacterianos en el cuerpo. El uso regular de frijoles fortalece el sistema inmunológico, aumenta las funciones protectoras de varios tipos de virus e infecciones. Mostrado en la lucha contra muchas enfermedades:

  • bronquitis
  • arritmia
  • hipertensión
  • patologías de la piel,
  • reumatismo
  • pielonefritis,
  • cálculos renales
  • aterosclerosis

Es un profiláctico fiable durante la estación fría. El zinc contribuye a la normalización del metabolismo de los carbohidratos. Esta planta tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, elimina los estados depresivos y el nerviosismo.

También debe tenerse en cuenta los efectos beneficiosos sobre el corazón y los vasos sanguíneos, así como sobre el tracto digestivo. Las vainas en cualquier forma y preparación se utilizan en el tratamiento de la vesícula biliar, las inclusiones urolíticas, el edema, el cáncer de mama y las lesiones orales.

Pueden eliminar toxinas y escorias del organismo.

Las judías verdes son útiles tanto para mujeres como para hombres. Representantes del sexo más fuerte, este producto ayudará a evitar el desarrollo de adenoma de próstata y resolverá muchos problemas con trastornos en el área urinario-genital.

Las mujeres logran restaurar el ciclo menstrual con la ayuda de frijoles y eliminan las sensaciones dolorosas que lo acompañan.

Debido a las calorías mínimas, el producto es adecuado para su inclusión en el menú diario, acelera el metabolismo y contribuye a la descarga de libras adicionales.

Durante el embarazo y después del parto, los frijoles serán una fuente de vitaminas y oligoelementos. Después de remojar en agua fría, los granos no causan una formación excesiva de gas.

Las alubias son ampliamente utilizadas en la cocina. Después del tratamiento térmico, su sabor mejora significativamente y sus propiedades curativas permanecen inalteradas.

Más a menudo a partir de ella preparar platos de verduras para platos de carne y pescado. Sería más correcto combinar el producto con verduras y verduras frescas, lo que afectará positivamente el estado de la piel, el cabello y las uñas.

El ácido fólico es una fuente de longevidad, tiene un efecto rejuvenecedor.

La planta y los frutos de los frijoles se utilizan activamente en la curación popular. Uso interno: decocciones, infusiones, jugo fresco, habladores en polvo, extractos secos y líquidos. El polvo está hecho de las semillas, que es eficaz para el tratamiento externo de diversas lesiones y enfermedades de la piel.

Formularios médicos e indicaciones para el uso de judías verdes:

La composición y beneficios de los frijoles para el cuerpo.

Ciertamente, en la dieta de cada persona deben estar presentes los frijoles, cuyo uso se encuentra en el alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales.

Las vitaminas A, PP, B, K, C, E son antioxidantes naturales, fortalecen el sistema inmunológico humano, mejoran el funcionamiento de los órganos y fortalecen los procesos metabólicos.

El contenido de proteína del producto es un análogo vegetal de la carne (21 gramos por 100 gramos del producto). La sustancia arginina, que está en la composición de los frijoles, está involucrada en los procesos de intercambio de nitrógeno, que pueden reducir significativamente el nivel de azúcar en las personas con diabetes.

Un plato de maíz y judías verdes es útil para las personas con diabetes

Las sales minerales de hierro, magnesio, fósforo, yodo, potasio, azufre y calcio fortalecen la lucha del cuerpo contra las enfermedades del tracto gastrointestinal y los bronquios. Los frijoles tienen un efecto diurético y tienen un efecto positivo en el sistema urogenital. Los aminoácidos lisina, tirosina y metionina contribuyen a la rápida absorción de proteínas, facilitando el trabajo del intestino.

Los frijoles contienen hasta 300 kcal por 100 gramos, pero es un producto dietético. Se utiliza a menudo en dietas de ayuno. Debido a su alto contenido en proteínas, es muy popular entre los vegetarianos.

Daño del frijol y contraindicaciones para enfermedades.

Durante mucho tiempo no ha habido noticias de que los frijoles crudos contienen varios venenos y sustancias tóxicas. En ningún caso debe comerse las semillas crudas. En el proceso de digestión, las toxinas se destruyen y no representan un peligro. Pero si se prepara incorrectamente, el plato puede llevar a una intoxicación grave.

Es importante recordar los peligros de los frijoles crudos.

Muy a menudo, el consumo de leguminosas conduce a una mayor formación de gases. La razón de esto es polisacáridos. Reducir el efecto se puede agregar al plato de semillas o eneldo, hojas de menta.

Los espárragos verdes se benefician y perjudican

Entre todas las variedades, las judías verdes son útiles y su daño se describe en este artículo. Los nutrientes están contenidos no solo en las semillas, sino también en la vaina.

Los espárragos son muy sabrosos y útiles en dietas.

Los beneficios de las judías verdes es la presencia de grandes cantidades de proteínas, vitaminas, almidón, minerales y aminoácidos. Pero vale la pena tener cuidado con este producto para personas mayores con una silla inestable. Es necesario controlar la cantidad de producto consumido para evitar complicaciones del tracto gastrointestinal.

Los beneficios y daños de los frijoles rojos.

Los frijoles rojos, cuyos beneficios y daños se deben a su composición, contienen una gran cantidad de fibra. La tarifa diaria para una persona es de 100 gr. Producto seco: el consumo regular da una sensación de plenitud, elimina las toxinas y reduce la probabilidad de tumores malignos.

Los frijoles rojos pueden causar envenenamiento si se cocinan mal

Los frijoles rojos crudos contienen sustancias tóxicas que se destruyen solo por la exposición a altas temperaturas. Antes de usar, es necesario hervir bien los granos, cambiando el agua varias veces.

Alubias blancas - los beneficios y el daño

Las propiedades antibacterianas de los granos blancos con el consumo regular de alimentos previenen la aparición de sarro. Se recomienda especialmente usar este producto para personas con enfermedades del sistema cardiovascular.

Los frijoles blancos son recomendados para personas con vasos débiles.

Granos de frijoles blancos pueden agravar la condición de enfermedades como la úlcera, gastritis. El meteorismo y la hinchazón se observan a menudo. Para evitar esto, debe agregarse eneldo o hinojo al agua durante el proceso de cocción.

Frijoles negros - los beneficios y daños

Esta especie contiene la mayor cantidad de proteínas, por lo que es la más rica en calorías, pero también la más beneficiosa. Los frijoles negros ayudan a combatir eficazmente el desarrollo de cánceres y enfermedades del sistema cardiovascular. Al mismo tiempo, el uso del producto debe ser moderado, especialmente durante la dieta.

Frijoles negros: los más ricos en calorías y los más útiles

El frijol negro puede provocar una intoxicación grave y está contraindicado para las personas con intolerancia individual a las leguminosas. Cuando se consume en ausencia de evidencia, vale la pena aumentar la cantidad de agua consumida para facilitar la digestión.

Judías verdes frescas y congeladas, que es más útil.

En el proceso de enfriamiento, el producto retiene todas las fibras dietéticas y oligoelementos, y lo más importante, el aminoácido arginina. Para la congelación a escala industrial, se usa un sistema de deshidratación parcial de productos en el vacío, por lo que los espárragos congelados contienen 2 veces más proteínas por unidad de peso en comparación con los frescos.

Espárragos verdes congelados - los beneficios de la cosecha para el invierno

Frijoles enlatados: los beneficios y el daño de los espacios en el hogar y las tiendas

La ventaja indudable del producto enlatado es que en el proceso de cocción, más del 70% de los nutrientes y las vitaminas se almacenan. Solo es necesario drenar el agua y lavar los granos antes de la cosecha en adobo o salsa para el invierno.

Frijoles enlatados - los beneficios y daños cuando se utilizan

El único inconveniente de un producto industrial es que la grasa animal se utiliza a menudo en el proceso de conservación. Las personas obesas deben abstenerse de usar alimentos en conserva y usar su hogar.

Independientemente del tipo o variedad, los frijoles son uno de los alimentos más saludables. Rojo, blanco, negro o verde: tiene su propia composición y, por lo tanto, contraindicaciones individuales para enfermedades. Vainas frescas o congeladas, hervidas o enlatadas: los frijoles retienen la mayoría de los nutrientes y deben usarse con una dieta saludable.

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