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Cómo comprobar la frescura de los huevos en casa - formas populares populares

Autor: Rybchanskaya Irina

Fecha: 11 04 2018

Hola mis queridos lectores! ¿Tiene huevos crudos no utilizados después de las vacaciones? Me quedo bastante a menudo. Después de un tiempo, empiezo a dudar de su frescura, y luego el antiguo y probado método de verificación viene en mi ayuda. Hoy te contaré cómo comprobar la frescura de los huevos en el agua.

A menudo compro huevos de gallina caseros en el mercado, por lo que es difícil para mí controlar su vida útil. Cuando me pusieron pollos y cuánto me almacenaron antes de la venta, me son desconocidos. Las amas de casa generalmente recolectan un lote y solo luego lo sacan a la venta.

Acude en ayuda del agua ordinaria y de los conocimientos básicos de física. Es una lástima tirar lo bueno, así que debes hacer un pequeño esfuerzo. ¡Comprobar la frescura del pollo crudo y los huevos de codorniz con agua es muy fácil!

Cómo comprobar la frescura de los huevos en el agua de forma probada.

Recolectamos agua fría en un bol o vaso.

Si el huevo se ha hundido hasta el fondo y se ha "acostado" de lado, puede felicitarlo. Usted está tratando con el espécimen de pollo más reciente, casi solo demolido. En la foto - un vaso a la izquierda. Si el objeto de prueba cae al fondo, pero levanta levemente el extremo romo, entonces su edad es de aproximadamente siete días. En la foto - a la derecha.

Si el sujeto de la prueba cae al final con un extremo afilado, y el objeto contundente levantará la vista, tendrá dos o tres semanas de edad. Se debe utilizar para cocinar en primer lugar.

La frescura de los huevos de codorniz en el agua se verifica de la misma manera que la frescura del pollo.

Aquí en la imagen verifique la codorniz.

Eso es todo Aprendimos a identificar huevos frescos, dejándolos caer en el agua.

Breve instrucción

  1. Vierta el agua con un bol o un vaso transparente.
  2. Sumerge una copia en el agua.
  3. Observando su comportamiento: el huevo en la parte inferior es el más fresco, levemente levantado, el extremo romo - fresco, hace una semana, se mantiene perpendicular al fondo con un extremo romo hasta la fecha - ha aparecido de dos a tres semanas, ¡no es apto para la comida!

Te sugiero que veas otro video sobre cómo comprobar la frescura de los huevos.

En la nota Algunas amas de casa disuelven la sal en el agua antes de sumergir los huevos, lo que explica que el resultado será más preciso. Sin embargo, esto no es más que un mito, y por lo tanto no tiene sentido gastar un producto sin el bien.

Evaluación visual de la calidad de proteínas y yemas.

Otra forma de verificar la frescura de un producto comprado en casa es romperlo en un plato hondo. Es recomendable utilizar este método en los casos en que se requiera un huevo crudo durante el proceso de cocción.

El producto en el recipiente debe ser considerado cuidadosamente. La proteína fresca es transparente, con una consistencia gelatinosa. En este caso, su capa inferior será gruesa y la superior, más líquida. En un producto almacenado durante mucho tiempo, este paquete es casi imperceptible.

Las yemas de los huevos frescos son brillantes, esponjosas y abultadas, y si el producto no es fresco, se vuelven planos.

Criterios de calidad para huevos cocidos.

La frescura del huevo se puede determinar no solo cuando está crudo, sino también después de la cocción. En primer lugar, vale la pena prestar atención a cómo se elimina la concha. Cuanto más difícil es este proceso, menor es la "edad" del huevo.

El segundo signo es el olor. En todas las etapas de la frescura, los huevos huelen a azufre, pero si es casi imperceptible para un producto recientemente desarmado, entonces el "ámbar" aumenta con el tiempo.

Pelar el huevo y evaluar el olor saliente, será necesario cortarlo. Los malos signos son acuosos, así como la presencia de moco.

Atencion A menudo se puede ver en los bordes de la yema verdosa, gris o azulada. Este signo no siempre indica el deterioro del producto, el "bisel" puede aparecer en los casos en que un huevo fresco simplemente se digiere.

Vida útil de los huevos.

Los huevos se pueden almacenar en el refrigerador por 24 a 28 días después de haber sido derribados. Al mismo tiempo, en la primera semana, el producto se considera dietético y, posteriormente, se considera que está comiendo.

Es importante recordar que incluso en la etapa "dietética", los huevos se consideran alimentos alergénicos, y estas propiedades solo aumentan con el tiempo. Por esta razón, las personas propensas a reacciones similares, así como los niños y los ancianos, deben usar este producto solo si su "edad" no supera los 7 días.

¿Cómo comprobar la frescura de los huevos en casa?

En casa, puede utilizar la forma rápida, que requiere agua pura o salada. La popularidad de este método. Debido al hecho de que no habrá que romper nada, y todo permanecerá sano y salvo para su uso futuro. Enumeramos lo que se requiere para verificar la frescura de los huevos:

  1. Un vaso ordinario de agua con una capacidad de un cuarto de litro, lleno de agua fría del grifo,
  2. El producto en sí que necesita ser probado,
  3. Información sobre cómo comprobar la frescura de los huevos en el agua.

Dejando caer el producto en un recipiente con agua, caerá al fondo y adquirirá una posición horizontal. ¿Determina que está fresco o podrido? Vale la pena recordar para siempre - fresco!

Cuando verifica, hace la pregunta, ¿cómo determina este método el deterioro del huevo? El hecho es que la carcasa está unida firmemente a la membrana, y si el producto está fresco, se caracteriza por la ausencia de aire en el interior.

El proceso de expiración de los huevos de gallina.

Esto sucede debido a la penetración de aire a través de los poros de la cubierta, lo que contribuye a la separación de la membrana de la misma, inflando así la bolsa de aire. Un proceso similar ocurre gradualmente durante el almacenamiento. Reduce significativamente la vida útil El almacenamiento del producto es inadecuado y la temperatura es alta, lo que hace que se desarrollen bacterias. Si, al dejar caer un huevo en agua salada, flota sobre la superficie, vale la pena señalar que ya se ha deteriorado.

Una forma tan hogareña también ayudará a conocer el grado de frescura, proporcionando un punto de referencia adicional. Esto le dará a la anfitriona para entender el producto fresco, o no, y dónde dejarlo ir.

¿Cómo determinar la frescura de los huevos?

En la primera semana De su existencia, se consideran dietéticos y se pueden utilizar en la preparación de platos que son exigentes para la vida útil. Si los huevos toman una posición horizontal en el agua, entonces no hay duda de que están frescos. Este producto puede ser utilizado para la preparación de cualquier plato.

El término de la semana se puede determinar mirando la misma posición vertical. Sin embargo, esta vez el extremo romo flota un poco hacia la superficie, pero al mismo tiempo el afilado todavía toca el fondo. Tal término sugiere que el producto solo es adecuado para hervirlo con fuerza o para hacer una tortilla. Si plazo es de dos semanasNo deben esperarse huevos revueltos con una apariencia atractiva, ya que la proteína caerá plana en la sartén, como un panqueque.

Siempre que el extremo afilado no toque el fondo, permaneciendo en el centro con un extremo romo en la superficie, vale la pena hablar de una vida útil de dos semanas. El huevo es utilizable y cocido duro en diez minutos. También puedes agregarlo a las ensaladas. Pero hay una ventaja en este estado de cosas: la limpieza se realizará mucho más rápido y no será difícil.

Si la prueba de huevo para la frescura ha terminado con una posición totalmente horizontal, esto indica su corrupción. Ya han comenzado el proceso de descomposición, lo que indica la imposibilidad de utilizar este producto en alimentos.

Ahora el lector es consciente de cómo comprobar la frescura del agua en el huevo. Para ampliar el periodovida útil Se recomienda hacerlo sin lavar antes de colocar el producto en el refrigerador y verificar su frescura antes de usarlo. Después de todo, las cáscaras de huevo están cubiertas de poros, que mantienen la vida útil, por lo tanto, tan pronto como entran en contacto con el agua, la vaina protectora se lava. El aire penetra más rápido, lo que aumenta el saco de aire, y el producto se deteriora.

Cómo comprobar la frescura de un huevo duro.

Si el huevo ya se ha cocinado, puede comprobarlo limpiando:

  1. Bien, joven es difícil de limpiar. La cáscara está muy ajustada a la cáscara, y cuando se elimina una parte de la proteína cocida.
  2. Si no es el más fresco, será muy fácil de limpiar.. Ella literalmente se aleja de la proteína junto con la cáscara.
  3. Si el huevo ya está podrido, aparecerá un olor fuerte y desagradable al limpiarlo.Lo cual es imposible de confundir.

Los compradores en las tiendas están tratando de tomar huevos de gallina de primera categoría o selectivos, porque son más grandes. En términos de su utilidad, esto no es del todo cierto.

Después de todo, los pollos viejos más grandes, que ya se están volviendo obsoletos. Los animales jóvenes llevan cada vez más huevos, pero son notablemente más pequeños.

Mientras que los huevos grandes de las gallinas viejas contienen más colesterol, que es la principal causa de enfermedades cardíacas y vasculares, y también conduce a la obesidad.

Los huevos de tamaños pequeños de la segunda y tercera categoría son mucho más baratos.

La elección de los huevos en la tienda, tenga en cuenta:

  1. La superficie de la cáscara debe ser lisa y sin grietas.
  2. Elija huevos de gallinas jóvenes - son más útiles.
  3. Cuando vuelvas a casa, usa un vaso de agua para determinar su frescura.

¿Cómo comprobar la frescura de las codornices y otros huevos?

Los huevos de gallina, pato, codorniz y codornices tienen una vida útil limitada, que depende en gran medida de la temperatura.

La frescura de los huevos depende completamente de la vida útil que se debe observar. Si se almacenaron en las tiendas durante demasiado tiempo, se venden a un precio bajo.

Puede que no estén podridos o estropeados, pero definitivamente tienen una estructura completamente diferente.

Los procesos que ocurren en el huevo no se detienen, sino que disminuyen la velocidad cuando se colocan en el frío.

Los huevos de aves acuáticas son raramente utilizados para la alimentación. Más a menudo se dejan para la reproducción del número.

La vida útil está determinada por las condiciones de almacenamiento del producto. Cuanto más fresco y rico sea el ambiente de humedad, más tiempo conservarán los huevos la frescura.

Para guardar el huevo crudo, pero sin la cáscara, el resto de la cocción. Debe colocarse en un recipiente limpio en un refrigerador.

Desde arriba, asegúrese de cubrir con un paño húmedo o cierre bien la tapa. Los huevos sin sellar se secan rápidamente. La yema en esta forma se puede almacenar en el refrigerador por uno o dos días. Proteína - hasta cuatro a cinco días.

Comprobamos la calidad de los huevos con un ovoskop.

Ovoskop es un dispositivo usado desde los tiempos más antiguos y se usa hasta la fecha para verificar la calidad de los huevos. Este simple dispositivo es una linterna con un haz de luz direccional.

Puedes comprobar los huevos con un ovoskop en casa. Es fácil de hacer en casa:

  • Esto requerirá una linterna o lámpara ordinaria.
  • Coloque la linterna en una caja hermética para que la luz venga de arriba.
  • En la parte superior de la caja necesitas hacer un agujero que sea más pequeño que el huevo.
  • Pon el huevo en este agujero y examínalo cuidadosamente.

Un huevo joven de buena calidad tiene una superficie lisa y un color suave sin manchas ni manchas.. Dentro de los huevos, que se han violado las condiciones de almacenamiento, a veces incluso se puede ver cómo nace el pollo.

Esto se nota en los coágulos sangrientos dentro de la cáscara y los contornos específicos. Un huevo podrido tendrá un tono apagado desagradable cuando se realiza una radiografía.